NIKKOBASE

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Shisomaki

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El Shisomaki Togarashi, también conocido como Nikko togarashi, es un tipo de chile en conserva. Se trata de chiles togarashi conservados en sal y envueltos en hojas de shiso (perilla), y son un bocadillo excelente para degustar junto con el sake o la cerveza. Además tienen un sabor fantástico cuando se cortan finamente y se agregan al arroz o se mezclan con pasta.

En Nikko se pueden conseguir en varias tiendas, pero una de las más tradicionales es Ochiai Shoten, ubicada sobre la calle principal de Nikko en camino al puente Shinkyo.

Dirección: 938 Shimohatsuishimachi, Nikko

Sitio Web: https://www.shisomaki.com/index.html

Nikko-bori, tallado en madera

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El origen del tallado en madera Nikko-bori no está completamente claro, pero se cree que surgió a principios del 1600, cuando el shogun de tercera generación Tokugawa Iemitsu remodeló el edificio principal de Nikko Toshogu.

Este tallado utiliza diferentes técnicas, pero todas se realizan con la misma herramienta conocida como Hikkaki, que es especialmente afilada para el tallado de líneas. Tiene la particularidad de contar con un borde que se dobla aproximadamente 60 grados y se introduce hacia adentro en dirección al tallador, y se cree que fue creada durante la restauración del santuario Nikko Toshogu para raspar el barniz difícil de remover en algunos lugares.

Hoy en día se usa esta técnica para producir una gran variedad de productos, como bandejas, mesas de té, platos pequeños, cajones, mesas, etc. Cada trabajo tiene un estilo artesanal y delicado.
En Nikko se pueden encontrar muchas tiendas que ofrecen estos productos; es muy fácil verlos al caminar desde la estación de tren hacia Toshogu.

Además, el Centro de Artesanías Nikko Woodcarving Village realiza demostraciones sobre la técnica, muy interesantes de ver!

Dirección del Centro de Artesanías Nikko Woodcarving Village: 2848 Tokorono, Nikko

Cómo llegar: Tomar el autobús Tobu desde la estación JR Nikko o la estación Tobu Nikko hasta Kirifuri Kogen y bajar en la parada “Marumi”, desde donde el centro se encuentra a 5 minutos a pie.

Sitio Web (en japonés): http://www.n-kibori.jp/index.php

Nikko Jingorou Senbei

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Los senbei son crackers japoneses hechos de arroz, que suelen prepararse al horno o en la parrilla.
Vienen en diversas formas, tamaños y sabores; generalmente son salados aunque también existen variedades dulces. Los senbei se toman a menudo con té verde como aperitivo informal, y también se acostumbra servirlos a las visitas como cortesía.

Nikko Jingorou Senbei es una tienda tradicional de senbei en Nikko, ubicada muy cerca de Nikko Base. Allí se pueden conseguir en todos sus tamaños y variedades, desde tradicionales hasta dulces o de sabores únicos como wasabi, chile o queso camembert.

Dirección: 4-18 Honcho, Nikko

Sitio Web: Jingorou Senbei

Slope Coffee

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Slope Coffee es uno de los cafés más nuevos de Nikko, ubicado sobre la calle principal, frente al Centro de Información Turística.

Ofrecen una variada carta de bebidas como espresso, smoothies, helados… pero su especialidad son los deliciosos sandwiches de croissant! Dulces, salados, rellenos de frutas y helado, hay una variedad para todos los gustos.

Cuentan con carta en inglés y bastante espacio: planta baja con mesas y un patio agradable para disfrutar en el verano, y en la planta superior tatami y mesas bajas al estilo japonés.

Como si fuera poco, además abren hasta las 21hs. No se lo pierdan!

Address: 795-1 Shimohatsuishimachi, Nikko



Nikko Castella

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Ya probaron el delicioso Nikko Castella? Ubicada a sólo unos metros de Nikko Base se encuentra la tienda principal, donde se puede comprar este tradicional pastel.

Se caracteriza por estar preparado con miel, jarabe de arroz glutinoso y copos de oro comestible, con lo cual el resultado final es un húmedo, esponjoso y suave pastel.

Vienen en diferentes presentaciones y empacados en una caja con la cresta de la familia, siendo de esta manera un regalo idea para llevar de vuelta a casa luego de pasear por Nikko.

Dirección: 1-8 Honchō, Nikko (aunque también cuentan con otras tiendas camino a al puente Shinkyo, y frente a la estación de tren Tobu Nikko)

Sitio web: https://nikko-castella.jp/honten/

Kakigori

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Llegan los días de calor, ideales para comer kakigori.

Este hielo raspado es particularmente delicioso en Nikko, donde se puede degustar este postre hecho con hielo natural de las montañas de la región. Acompañando con diferentes salsas (té verde, leche condensada, etc.) es el postre perfecto para esta temporada!

Yakisoba delicioso!

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A tan sólo 10 minutos caminando desde la estación de Tobu Nikko se encuentra Akinoya, un restaurant de Yakisoba (fideos fritos).

El personal es muy amable y la comida es deliciosa. Cuentan con algunos platos para vegetarianos, menú especial al mediodía y también venden para llevar. Todo eso lo hace un lugar muy recomendable!

Dirección: 588 Gokoumachi, Nikko

Website: https://akinoya.gorp.jp/



Nikko Miyamae Dango

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La popular tienda de dango se encuentra en Nikko desde hace alrededor de 300 años, y sirven unos de los dango más deliciosos de la zona.
Este postre japonés está hecho con bolitas de harina de arroz, colocadas en brochetas y luego asadas. En Miyamae se pueden probar en varios sabores, como por ejemplo salsa de soja o miso, y luego son recubiertos con una salsa secreta y azúcar morena.
No se los pierdan!

Dirección: 956 Shimohatsuishimachi, Nikko